Мясо птицы

Более двух месяцев эксперты не могли определиться, подорожает ли мясо птицы из-за массовых забоев и гибели пернатых при наводнении в США или подешевеет из-за снижения продаж ("Газета" писала об этом 8 сентября). Теперь стало ясно, что победил страх: "птичий грипп" все же стал одной из причин снижения стоимости на мясо птицы в России. Однако, по мнению экспертов, влияние на цены оказывает не реальная угроза, а паника и страх.

По данным Института аграрного маркетинга (ИАМ), из-за угрозы "птичьего гриппа" около 15% потребителей отказались от курятины. К такому выводу эксперты института пришли после получения результатов ценового мониторинга мясного рынка в октябре--ноябре. Также, по их мнению, влияние на цену курятины оказало уменьшение ценового разрыва между стоимостью куриного мяса и свинины с говядиной. Так, по данным ИАМ, в августе этот разрыв был минимальным, куриное мясо было дешевле на 17%, поэтому часть покупателей перешли на свинину и говядину. А это привело к сокращению спроса на бройлеров и снижению цен на них с 68 рублей за 1 кг до 64,5 рубля.

С этим не соглашается президент Мясного союза России Мушег Мамиконян, который говорит, что российские потребители уже давно могут позволить себе свинину и говядину, поэтому говорить о том, что покупатели предпочли или перешли на другой вид мяса, было бы неправильно. По словам Мамиконяна, рост или снижение цен на мясо не влияет на уровень потребления. Однако президент Мясного союза соглашается с тем, что угроза "птичьего гриппа" существенно повлияла на цену. Мамиконян говорит, что такие явления, как "птичий грипп", ящур приводят к тому, что люди начинают с осторожностью относиться к покупке тех или иных видов мяса. "Сейчас ситуация в мире сфокусирована на болезнях птицы, соответственно, люди опасаются покупать курятину ", - объясняет Мамиконян. Цена на куриное мясо упала примерно на 10%, что довольно-таки существенно, полагает он. Однако Мамиконян добавляет, что реальной угрозы для индустриального производства куриного мяса в России нет, поскольку вероятность того, что дикие виды птиц вступят в контакт с птицами на фабриках, минимальна, она теоретическая. И снижение цены объясняется лишь тем, что люди паникуют.

Директор по связям с общественностью компании "Ставропольский бройлер ", входящей в холдинг "Агрос", Елена Евстигнеева солидарна с Мамиконяном и говорит, что, несмотря на то, что в Ставропольском крае нет "птичьего гриппа", спрос на куриное мясо упал на 10%, в связи с чем цены снизились на 20%. "При этом производители снизили отпускные цены, а розничные продавцы - нет", - замечает Евстигнеева.

По данным Россельхознадзора, "птичий грипп" в настоящее время сохраняется в семи населенных пунктах страны. Всего болезнь коснулась более 60 населенных пунктов восьми субъектов Федерации. Более чем в 90 населенных пунктах поголовье птиц находилось под подозрением в заболевании. "Птичий грипп" был зарегистрирован в основном в частных подворьях граждан.

Он-лайн обновление прайс-листа по ссылке: